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わたしたちは名物を作りません。それは皆様に四季折々の「本当の旬」を味わっていただきたいから・・・。創業以来、月がわりにこだわり続け、同じ献立を繰り返したことがないのもわたしたちの自慢です。和にとらわれず、時としてフレンチや中華、エスニックなどのエッセンスを取り入れたオリジナル懐石料理「モダン懐石」。常に新しい驚きを追求し続けている豊月のお料理をお愉しみください。

箱根ならではの豊富な海の幸・旬の幸――


伊豆半島の付け根、箱根山の豊月には、真鶴港や沼津港など、相模湾と駿河湾双方の海の幸が、水揚げ後、新鮮なまま毎日届けられます。
でも「モダン懐石」の食材への探求はこれに留まりません。全国津々浦々から旬が集まる東京築地市場を、料理長自ら毎月訪れ、自慢の目利きで厳選し、「本当の旬」に仕上げていきます。
まさに「月替わりの醍醐味」ここにあり。

豊月で使っている新鮮な山の幸──箱根西麓野菜


緩やかな傾斜がつづく箱根山の西麓・・清らかな水源と肥沃な土質に恵まれ、美味しい根菜類を中心に、様々な野菜が生産されています。豊月では旬の西麓野菜を取り入れ、お客様に箱根をより深く味わっていただけるよう、毎食の献立を研究し続けています。

・ご夕食18:00・19:00より、料亭は21:30までご利用いただけます。
・ご朝食8:30・9:00より10:00までご利用いただけます。
・健康上、お召し上がりいただけない食材や、量をお控えになられている等、特別な対応が必要な場合は
 お気軽にお申し出ください。できる限りの対応をさせていただきます。
 (その場合、献立が変わることもございますので予めご了承ください)
・服装は、もちろん気楽な格好でどうぞ。(お部屋には2枚の浴衣を用意しておりますので、ご利用ください)
・個室料亭は掘りごたつ式で、足が伸ばせます(一部椅子席へのご案内有)。
・掘りごたつ式のお部屋はお寒い時は床暖房がございますので、ご安心ください。
  (お部屋に足袋ソックスも用意しております/宴会場のみお座敷)
・プラン・部屋タイプにより、お部屋でのお食事となる場合がございます。
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