令和7年3月（弥生）の献立「巣立ち」を公開しました！‌
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【2024年7月リニューアルオープン】‌
厳しい冬を越え、地中深くでたくましく育った芽が、我先にと顔を出し、花の蕾が、まさに花開く弥生の候。弥（いや）は「いよいよ」、生（おい）は「生い茂る」、草木、花々が満を持して、生い茂る季節がいよいよやってきました。春を感じ、春を愉しむ今月の献立「巣立ち」。旬の春野菜とともに、身の締まった魚たちの饗宴がまさに今、始まろうとしています。‌
～箱根芦ノ湖温泉 和心亭豊月 2025年3月「モダン懐石」より～