令和元年十一月（霜月）の献立「雪待月」を公開しました！‌
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ふ秋、紅葉。暦のうえでは冬であっても日本人にとって、紅葉はまさに秋。11月の箱根山は色とりどりの葉が、山々に広がり、一年のうち最も華やかな風情を感じさせてくれるそんな美風景に出会えます。そして料理にも彩を―。今月のモダン懐石では、実りへの感謝の気持ちを込めながら、山々に見る紅葉のように、色鮮やかな「彩」で皆様をおもてなしいたします。過ぎ去る秋と迎える冬へ。豊月から実りの贈り物です。‌
～箱根芦ノ湖温泉 和心亭豊月 2019年11月「モダン懐石」より～