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箱根火山の土で育った「じゃが芋」
箱根山の西麓地域で採れる
じゃが芋「メ―・クイーン」。

この地域は排水がよく、土質が軟らかな火山灰土に覆われており、繊細な「メー・クイン」が
育つのに適していると言われています。
6月に最盛期を迎えるこの走りを、希少価値が
高く上質なものしか出回らないこの時期に、
あえてご用意いたしました。

鰹(カツオ)の仲間でもないのについたこの名前。
一説では、鰹が獲れない瀬戸内海の漁師が、
その上質な味に「これが真の鰹」と
銘打ったとか。

鮮度落ちが早く、とても繊細な身は希少価値も高く高級魚として知られています。
旬を迎えたその身は柔らかく、まさに美味。
料理長村上が特にこだわる逸品です。

・ご夕食18:00・19:00より、料亭は21:30までご利用いただけます。
・ご朝食8:30・9:00より10:00までご利用いただけます。
※少しお早い時間のご朝食をご希望の皆様へは、8時に用意することも可能です。お申し出くださいませ。
・健康上、お召し上がりいただけない食材や、量をお控えになられている等、特別な対応が必要な場合はお気軽にお申し出ください。
 できる限りの対応をさせていただきます。(その場合、献立が変わることもございますので予めご了承ください)
・服装は、もちろん気楽な格好でどうぞ。(お部屋には2枚の浴衣を用意しておりますので、ご利用ください)
・料亭は掘りごたつ式で、足が伸ばせます。お寒い時は床暖房がございますので、ご安心ください。
  (お部屋に足袋ソックスも用意しております/宴会場のみお座敷)
・プラン・部屋タイプにより、お部屋でのお食事となる場合がございます。
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