色鮮やかにまさに春らしい姿が印象的な「鯛」。おめでたい席には欠かせない食材です。
特に甘鯛は海底の巣穴にひっそりと棲む警戒心の強い魚で、なかなか獲れないことから、古くから高級魚として大切にされてきました。
(徳川家康が好んだという説も)

また、その身は柔らかく崩れやすいので、調理にも手間がかかる甘鯛。その分、口の中でとろけるような美味をお愉しみいただけます。
大阪府南部、泉州の特産「水茄子」は、産果皮、果肉ともに柔らかく、かつ多汁質で甘味があり、「水もしたたる」と言われるほどの逸品。
普通の茄子よりも卵型に近い独特な形が特徴的な茄子は、室町時代の文献にも残るほどの歴史深い高級食材です。
5月の最盛期を前に、甘み豊かな厳選した先採り(走り)をご用意しました。
・ご夕食18:00・19:00より、料亭は21:30までご利用いただけます。
・ご朝食8:30・9:00より10:00までご利用いただけます。
※少しお早い時間のご朝食をご希望の皆様へは、8時に用意することも可能です。お申し出くださいませ。
・健康上、お召し上がりいただけない食材や、量をお控えになられている等、特別な対応が必要な場合はお気軽にお申し出ください。
 できる限りの対応をさせていただきます。(その場合、献立が変わることもございますので予めご了承ください)
・服装は、もちろん気楽な格好でどうぞ。(お部屋には2枚の浴衣を用意しておりますので、ご利用ください)
・料亭は掘りごたつ式で、足が伸ばせます。お寒い時は床暖房がございますので、ご安心ください。
  (お部屋に足袋ソックスも用意しております/宴会場のみお座敷)
・プラン・部屋タイプにより、お部屋でのお食事となる場合がございます。