春を華やかに彩る「春野菜」
長い冬が過ぎ、花開く春の陽気。春は野菜がおいしい季節です。
「春キャベツ」、「白アスパラ」、「花わさび」、「ワラビ」など、箱根西麓や静岡、佐賀から、甘みはもちろんのこと色合いやほろ苦さが新鮮な旬の春野菜を取り揃えました。 春野菜の多くにはビタミンCやポリフェノールが豊富。風の予防や美肌効果、老化防止、紫外線対策に効果があると言われています。
青森産「相並女(あいなめ)」
 「相嘗」、「鮎並」、「愛魚女」・・・などなど。
古くから愛される高級魚「アイナメ」にはいろいろな名前がつけられています。鮮度を保つのがとても難しく、目利きがとても重要なこの魚。
今回は比較的早く旬を迎える青森産の走りを料理長 村上は選びました。黄金色になった雄が卵を守ることで有名な産卵期を過ぎ、体力回復期にいたる春は、丸々と太ったやわらかい身をお愉しみいただけます。
・ご夕食18:00・19:00より、料亭は21:30までご利用いただけます。
・ご朝食8:30・9:00より10:00までご利用いただけます。
※少しお早い時間のご朝食をご希望の皆様へは、8時に用意することも可能です。お申し出くださいませ。
・健康上、お召し上がりいただけない食材や、量をお控えになられている等、特別な対応が必要な場合はお気軽にお申し出ください。
 できる限りの対応をさせていただきます。(その場合、献立が変わることもございますので予めご了承ください)
・服装は、もちろん気楽な格好でどうぞ。(お部屋には2枚の浴衣を用意しておりますので、ご利用ください)
・料亭は掘りごたつ式で、足が伸ばせます。お寒い時は床暖房がございますので、ご安心ください。
  (お部屋に足袋ソックスも用意しております/宴会場のみお座敷)
・プラン・部屋タイプにより、お部屋でのお食事となる場合がございます。